Tavuklu Enginar Tarifi

Tavuklu Enginar Malzemeleri:

2 adet tavuk göğüs fleto

6 adet enginar

1 adet limon

1 adet patates

1 adet havuç

1 adet soğan

zeytinyağı

2 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı şeker

Karabiber

tuz

Tavuklu Enginar Yapılışı

Önceden temizlediğimiz ayıkladığımız enginar kalbini tencereye yerleştirip, kararmamaları için üzerine limon suyu gezdiriyoruz. Tuz, şeker, Zeytinyağı ve sıcak su eklenerek enginarlar hafif yumuşayana kadar 10 dakika kadar pişirilir.

Tavuk göğüsü, soğan, havuç, enginar kalbi ve patatesi iri küpler halinde doğruyoruz ve daha sonra yayvan bir tavada içerisine 2 yemek kaşığı zeytin yağı koyup, tavuk göğüsünü (4 dk), Soğanı (2dk) kavuyoruz. Karışımın çok fazla kuru olmaması için 5 kaşık haşlanan enginarın suyundan ilave ediyoruz. Kalan havuç, patates ve enginarı ekleyip, üzerine tuz serpip 20 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz, afiyet olsun.

Tavuklu Enginar Tarifi